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鸿毛饺子创立于1995年，主营产品是饺子和凉菜。
1998年注册“鸿毛”商标，该商标于2006年被国家工商行政管理局认定为“北京市著名商标”。
截止2019年12月31日，鸿毛饺子在北京拥有分店31家；在陕西西安拥有分店1家；在加拿大温哥华拥有分店1家。 鸿毛饺子，始于1995年，缘起于北太平庄（蓟门桥东，路南）九个桌子的饺子馆。基于对中国传统饮食文化的理解和不懈努力，终于成就口味独到的鸿毛饺子。
创始人之所以将饺子命名为“鸿毛饺子”是援引司马迁《史记》中的“重于泰山，轻于鸿毛”。寄托了创始人的自谦，也如明朝著名诗人于谦在他《无题》中所写“名节重泰山，利欲轻鸿毛”的诗句所体现出的轻利重名的传统文化精神。 |